Классический кайтен суши конвейер, полумесяцы
Любой каркас нашего классического конвейера изготовлен из долговечной нержавеющей стали (пищевая сталь SUS304). Конвейерная лента и направляющие изготавливается из специального пластика с низким коэффициентом трения, что позволяет использовать конвейер без капитального ремонта до 20-25 лет непрерывной работы. Весь пластик имеет допуск до прямого контакта с пищевыми продуктами и стоек к неагрессивным моющим средствам. Лента кайтена имеет очень маленький радиус поворота и тихий ход, конвейер работает почти не слышно для посетителей ресторана. Каждое звено цепи имеет контактный ролик, который следует за пластиковыми направляющими конвейера, что обеспечивает любой угол поворота и возможность сложных изгибов конвейера.
Преимущества классического кайтен конвейера:
|
| |
Самый простой и популярный дизайн кайтен конвейера — тип «Близнецы» имеет линейную форму, которую можно разместить в помещении любой площади. Идеально подходит для запуска в небольшом ресторане. Длина ограничивается только площадью помещения. Данный кайтен может быть легко расширен в будущем с добавлением наших стандартных модульных элементов. Часть конвейера, как правило, должна выступать в кухню для удобства размещения блюд. | |
 |   |
Второй по популярности дизайн кайтен конвейера – «Кольцеобразный» (бывает как однорядный, так и двухрядный). Данная конфигурация отлично подходит для средних по величине ресторанов. Вся кухня может быть расположена в центре, тем самым давая возможность клиентам видеть процесс приготовления блюд. При использовании двухрядного профиля есть возможность прохода повара во внутреннее пространство, не нагибаясь под лентой конвейера. Опорная рама, покрытие, облицовка — все можно стилизовать под дизайн ресторана. | ||
 |  |  |
Если смотреть шире — существует множество вариантов дизайна конвейера. Можно сделать почти все — определяющим фактором, влияющим на дизайн кайтена, всегда является планировка помещения ресторана и техническое требование заказчика. Единственное ограничение – лента конвейера всегда должна быть в одной плоскости, перепады высоты по полотну должны быть не более 5 миллиметров, при больших значениях критически увеличивается трение и износ движущихся элементов кайтен конвейера. Кроме стандартных квадратных и прямоугольных элементов под заказ доступны изогнутые элементы, изготавливаемые под радиусы макета заказчика. | ||
 |   | |
На профиле классических кайтен конвейеров возможна установка второго этажа где можно разместить либо дополнительный классический конвейер, либо экспресс линию. Второй уровень обычно используют для другого типа блюд, а экспресс линия для блюд под заказ. |  |  |
В зависимости от дизайна кайтен конвейера необходимо также выбрать профиль рамы. Доступно 5 видов профиля, но их выбор строится из двух вопросов:
Виды профилей: | ||
1) Профиль SL Large Profile 144-230 (500) мм., монтаж настилом, широкая цепь | ||
2) Профиль SL Medium Profile 120-173 (420) мм., монтаж настилом, широкая цепь | ||
3) Профиль SL Slim Profile 124-130 (377) мм., установка ниже столешницы, широкая цепь | ||
4) Профиль SM Large Profile 107-170 (376) мм., монтаж настилом, узкая цепь | ||
5) Профиль SM Slim Profile 107-113 (319) мм., установка ниже столешницы, узкая цепь | ||
Все стандартные элементы классических кайтен конвейеров всегда есть в наличии. В случае если в макете заказчика присутствуют не стандартные элементы или элементы с изгибами – сроки изготовления немного увеличиваются. Профиль является основной частью конвейера, он крепится к металлическим ножкам (стойкам) или монтируется на готовую плоскость / столешницу. Стандартная высота обычно 1100 мм, но может быть любой. При длине конвейера до 50 метров для его работы используется один двигатель, при длине более 50 метров — два, более 100 метров — три и так далее. |  |
Характеристики стандартного двигателя – 220V, 0,12 кВт, 50Hz. | ||
 |  |  |
Популярные варианты расположения столешницы:
 |  |
 |  |
Примеры реализованных проектов:
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
