После варки следующим этапом является смешивание риса с уксусом и добавками (иногда консервантами). На этом же этапе рис разбивается из комков в равномерную массу и остывает до температуры приемлемой для рук сушиста. Миксер для риса совмещает все эти этапы в один. 1) Человек смешивает рис неравномерно и по настроению, обычно по бокам катки остается плохо перемешанный рис с комками. Миксер, напротив, перемешивает рис всегда равномерно. 2) Вместо 40-50 минут цикл занимает 3-4 минуты. 3) Миксер может использоваться как термос. |
3,6-7,2 кг / 3-5 минут Самый популярный миксер! Оптимально для суши ресторана, доставки или суши на вынос. | 7-14 кг / 3-5 минут Оптимально для большого суши ресторана, большой доставки или производства. | 3,6-7,2 кг / 3-5 минут Оптимально для суши ресторана, доставки или суши на вынос. |